Beschrijving
Kwarteltje gevuld met Boursin, noten en krenten
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
10 Servings
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
1 kg aardappel (vastkokend)
125 g kruidenkaas (bijv. Boursin met look en kruiden)
125 g gehakt (gemengd )
4 dl tomatencoulis
30 g krenten
kerriepoeder
basilicum (blaadjes)
4 clv look
3 T balsamico
2 T bruine suiker
25 g amandelpoeder
1 t kaneelpoeder
10 kwarteltjes
4 sjalot
paprikapoeder
1 bloemkool
3 T mosterd (zaadjesmosterd)
peper
zout
1 ui
nootmuskaat
Instructions
Meng eerst het gehakt met Boursin, fijngehakte sjalotten en look, het amandelpoeder en de paprika- en kerriepoeder. Vul vervolgens de kwarteltjes met het gemengde gehakt, braad ze even aan en bak ze af in de oven (20 min. op 185°C).
Snij de aardappelen in dobbelsteentjes, bak ze aan in olijfolie en boter en laat deze onder deksel verder garen (15 min.) Voeg tijdens dit proces mosterd, azijn en bruine suiker toe en smaak af met peper, zout en nootmuskaat.
Verdeel de bloemkool in roosjes en bak deze aan met de ui en de lookteentjes in olijfolie. Voeg de coulis eraan toe en stoof beetgaar. Afwerken met peper, zout, nootmuskaat en kaneelpoeder.
Bron
Libelle