Beschrijving
Tempura van tijgergarnalen en kruiden
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
20 minuten
Ingrediënten
frituurolie
3 ei
400 g tijgergarnalen (rauwe )
1 bn peterselie (verse gladde )
1 bn salie (verse )
1 bn basilicum (verse )
200 g zeekraal
zout
150 g bloem
25 cl water (ijskoud )
Instructions
Klop de eieren los met het water. Doe er de bloem en een snuifje zout bij. Roer goed glad.
Pel de tijgergarnalen. Spoel de zeekraal en de kruiden. Dep alles goed droog. Roer het beslag nog eens door.
Dompel de garnalen, de kruidenblaadjes en de zeekraal in het beslag. Bak de tempura kort in hete frituur. Serveer meteen.
Bron
Libelle