Beschrijving
Chop Suy
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
50 g taugé
3 T ketjap manis
4 T water
100 g champignons
100 g wittekool
100 g wortel
1 T wijnazijn
100 g paprika
2 T maïszetmeel
zout
olie
1 ui
1 cn bamboescheut
2 T bruine suiker (facultatief)
1 t gember (geraspt)
300 g kipfilet (in reepjes)
2 T rijstwijn (of sherry)
Instructions
Maak de saus: roer de maïsbloem glad met het water en de andere ingrediënten. Houd apart.
Maak de groenten schoon, snijd de ui in ringen, snijd de wortels, de paprika en de kool in reepjes (julienne) en de champignons in schijfjes. Schil en rasp de gemberwortel.
Verhit de olie in de wokpan en laat de kip rondom korsten. Haal de kip uit de pan.
Roerbak de ui met de gember. Voeg de groenten toe en roerbak op een hoog vuur.
Doe de kip er terug bij en roer de saus eronder, blijf roeren tot de saus dik is.
Dien op met geroerbakte groenten en rijst.
Notes
Zuiders en Oosters koken blz. 100
i.p.v. witte kool bijv. Chinese kool
Bron
KAV