Beschrijving
Geroerbakte witloof en paksoi
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
15 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
15 minuten
Ingrediënten
30 g vetstof
100 g gerookte ham
tijm
50 g kaas (geraspte )
6 bn witloof
3 gedroogde tomaat (klein, op olie)
1 T honing
2 sjalot
1 paksoi (groot)
peper
zout
Instructions
Pel de sjalotjes en snijd in fijne ringen. Reinig en was witloof en paksoi. Snijd het witloof in vieren (of in zes) in de lengte en de paksoi in repen.Smelt vetstof en roerbak de sjalotjes en witloof gedurende 8 minuten.
Snijd de ham in reepjes. Roer honing, tijm en hamreepjes erdoor en roerbak 2 minuten.
Kruid met peper en zout. Voeg de paksoi en geraspte kaas toe en laat de kaas wat smelten. Garneer met reepjes gedroogde tomaat.
Notes
Koken voor elke dag blz. 408
paksoi snijden: van top tot teen in niet te kleine reepjes.
Bron
KAV