Beschrijving
Wok van konijn met spek en Chinese kool
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
100 g sojascheuten
arachideolie
1 ds nootmuskaat
4 T spek (blokjes)
4 T balsamico
1 konijn
1 ds boter
1 Chinese kool
peper
zout
1 clv knoflook (fijngehakt)
1 ds kervel (of platte peterselie)
2 T sojasaus
4 T olijfolie
2 T sesamzaad
Instructions
Koop het konijn ontbeend en snijd het in blokjes van 2 bij 2 cm.
Snijd de kool in reepjes van een halve centimeter.
Maak de wok heet en voeg er wat arachideolie en het klontje boter aan toe.
Kruid het konijn en begin het te wokken, overstrooi het met het sesamzaad en het spek.
Voeg na 2 à 3 min. de kool en de sojascheuten toe alsook het fijngehakte knoflookteentje.
Blus het geheel na 6 à 7 min. met balsamicoazijn, sojasaus en olijfolie. Voeg eventueel nog wat water toe, kruid met peper en zout en laat nog even doorkoken.
Serveer in diep bord en overstrooi met nootmuskaat. Garneer met verse kervel of platte peterselie.
Notes
gebruik naar eigen smaak zoete of zoute sojasaus
Bron
Piet Huysentruyt