Beschrijving
Wok van konijn met appel, selderij en witloof
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
boter
arachideolie
4 T witte wijnazijn
2 witloof
2 aardappel
1⁄4 knolselder
2 T graanmosterd
peper
zout
2 T peterselie (gehakt)
2 appel (jonagold)
1 konijn (ontbeend)
1 dl water
Instructions
Snijd de appelen, de selderij en de aardappel in blokjes van 1 bij 1 cm, het witloof in reepjes.
Snijd het konijn in blokjes van 2 bij 2 cm.
Roerbak het konijn in de hete arachideolie met boter en voeg onmidellijk de groentjes eraan toe. Bak gedurende 3 à 4 min. Breng op smaak met peper en zout.
Blus met het water en de witte wijnazijn. Voeg de graanmosterd toe, laat nog even goed doorkoken en voeg indien nodig nog wat water toe.
Serveer in een diep bord en overstrooi met de gehakte peterselie.
Bron
Piet Huysentruyt