Search recipes

Damhertkoteletten met vossebessensaus

Damhertkoteletten met vossebessensaus

Ingredients
50 g walnoten (gepelde ) , 1 t jeneverbessen (geplette ) , 400 ml melk , 1 t peperkorrels (zwarte, geplette ) , 1 1⁄2 kg aardappel (kruimig kokende ) , 1 truffel (klein) ,   peper (versgemalen ) , 1 kg wildbotten (en afsnijdsels) , 1 appel (zure ) ,   zout , 30 g bloem , 1 T olie , 4 bn witloof , 1 T tomatenpuree , 2 l water , 1 rode wijn , 1 laurier , 16 kotelet (van damhert met lange botjes) , 1 ds kaneel , 50 g bosbessen (vossebessen, rode) , 50 g bosbessengelei (van vossebessen) , 1 salie , 190 g boter , 200 g kruidentuiltje , 1 biet (gekookt, klein)
Preparation time
360

Damhertkoteletten met vossebessensaus

Damhertkoteletten met vossebessensaus

Ingredients
50 g walnoten (gepelde ) , 1 t jeneverbessen (geplette ) , 400 ml melk , 1 t peperkorrels (zwarte, geplette ) , 1 1⁄2 kg aardappel (kruimig kokende ) , 1 truffel (klein) ,   peper (versgemalen ) , 1 kg wildbotten (en afsnijdsels) , 1 appel (zure ) ,   zout , 30 g bloem , 1 T olie , 4 bn witloof , 1 T tomatenpuree , 2 l water , 1 rode wijn , 1 laurier , 16 kotelet (van damhert met lange botjes) , 1 ds kaneel , 50 g bosbessen (vossebessen, rode) , 50 g bosbessengelei (van vossebessen) , 1 salie , 190 g boter , 200 g kruidentuiltje , 1 biet (gekookt, klein)
Preparation time
360

Damhertkoteletten met vossebessensaus

Damhertkoteletten met vossebessensaus

Ingredients
50 g walnoten (gepelde ) , 1 t jeneverbessen (geplette ) , 400 ml melk , 1 t peperkorrels (zwarte, geplette ) , 1 1⁄2 kg aardappel (kruimig kokende ) , 1 truffel (klein) ,   peper (versgemalen ) , 1 kg wildbotten (en afsnijdsels) , 1 appel (zure ) ,   zout , 30 g bloem , 1 T olie , 4 bn witloof , 1 T tomatenpuree , 2 l water , 1 rode wijn , 1 laurier , 16 kotelet (van damhert met lange botjes) , 1 ds kaneel , 50 g bosbessen (vossebessen, rode) , 50 g bosbessengelei (van vossebessen) , 1 salie , 190 g boter , 200 g kruidentuiltje , 1 biet (gekookt, klein)
Preparation time
360

Damhertkoteletten met vossebessensaus

Damhertkoteletten met vossebessensaus

Ingredients
50 g walnoten (gepelde ) , 1 t jeneverbessen (geplette ) , 400 ml melk , 1 t peperkorrels (zwarte, geplette ) , 1 1⁄2 kg aardappel (kruimig kokende ) , 1 truffel (klein) ,   peper (versgemalen ) , 1 kg wildbotten (en afsnijdsels) , 1 appel (zure ) ,   zout , 30 g bloem , 1 T olie , 4 bn witloof , 1 T tomatenpuree , 2 l water , 1 rode wijn , 1 laurier , 16 kotelet (van damhert met lange botjes) , 1 ds kaneel , 50 g bosbessen (vossebessen, rode) , 50 g bosbessengelei (van vossebessen) , 1 salie , 190 g boter , 200 g kruidentuiltje , 1 biet (gekookt, klein)
Preparation time
360

Consommé double

Consommé double

Ingredients
  zout , 200 g runderpoelet , 1 bn kervel (verse ) ,   peper (versgemalen ) , 2 tomaat (vleestomaat) , 75 g kruidentuiltje (kleingesneden) , 2 eiwit , 1 l runderfond (heldere )
Preparation time
120

Consommé double

Consommé double

Ingredients
  zout , 200 g runderpoelet , 1 bn kervel (verse ) ,   peper (versgemalen ) , 2 tomaat (vleestomaat) , 75 g kruidentuiltje (kleingesneden) , 2 eiwit , 1 l runderfond (heldere )
Preparation time
120

Consommé double

Consommé double

Ingredients
  zout , 200 g runderpoelet , 1 bn kervel (verse ) ,   peper (versgemalen ) , 2 tomaat (vleestomaat) , 75 g kruidentuiltje (kleingesneden) , 2 eiwit , 1 l runderfond (heldere )
Preparation time
120

Consommé double

Consommé double

Ingredients
  zout , 200 g runderpoelet , 1 bn kervel (verse ) ,   peper (versgemalen ) , 2 tomaat (vleestomaat) , 75 g kruidentuiltje (kleingesneden) , 2 eiwit , 1 l runderfond (heldere )
Preparation time
120

Consommé double

Consommé double

Ingredients
  zout , 200 g runderpoelet , 1 bn kervel (verse ) ,   peper (versgemalen ) , 2 tomaat (vleestomaat) , 75 g kruidentuiltje (kleingesneden) , 2 eiwit , 1 l runderfond (heldere )
Preparation time
120

Consommé double

Consommé double

Ingredients
  zout , 200 g runderpoelet , 1 bn kervel (verse ) ,   peper (versgemalen ) , 2 tomaat (vleestomaat) , 75 g kruidentuiltje (kleingesneden) , 2 eiwit , 1 l runderfond (heldere )
Preparation time
120