Beschrijving
Turkisch delight
Gerechten
Opbrengst
40 stuks
Bereidingstijd
35 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
1 uur, 5 minuten
Ingrediënten
1 1⁄2 k suiker
2 k water
1 k maïszetmeel
1 T citroensap
rozenwater (of saffraan, enkele druppels)
3 T boter
2 pk vanillesuiker
100 g walnoten (of pistaches)
Instructions
Een kop water en suiker in een pot doen en op een zacht vuur zetten
De andere kop water bij het maïszetmeel doen in een kom en roeren
Voeg het mengsel toe aan het water met suiker die op het vuur staat
Blijf roeren, voeg het citroensap en het rozenwater toe en blijf roeren
20 minuten blijven roeren, terwijl het dik wordt, op zacht vuur, 3 eetlepels boter en 2 pakjes vanillesuiker bijvoegen. 10 min. van buiten naar binnen scheppen tot het transparant wordt (zwaar werk).
De fijngehakte noten toevoegen
Een bakplaat bekleden met bakpapier en bestrooien met maïzena
Het hele dikke mengsel op de maïzena uitstrijken
Laat alles koud worden (en drogen - 24 uur), daarna neem je een mes. Doe olie op de scherpe kant van een mes, snij in blokjes en wentel ze goed in de maïzena
Bron
Femma - Ithar Shabeeb