Beschrijving
Griekse gehaktballetjes
Gerechten
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
35 minuten
Bereidingstijd
35 minuten
Totale tijd
1 uur, 10 minuten
Ingrediënten
300 g gehakt (gemengd)
1 sjalot (gesnipperd)
3 clv knoflook
2 T munt (fijngehakt + extra voor afwerking)
1 T petereselie (fijngehakt)
1 ei
3 T paneermeel
olijfolie
1⁄2 komkommer
300 g yoghurt (Griekse)
1 T dille (fijngehakt)
2 T citroensap
peper
Instructions
- Meng het gehakt, de sjalot,1 geperst teentje knoflook, 1 lepel fijngehakte munt, 1 lepel fijngehakte peterselie, het ei, het paneermeel, peper goed onder elkaar. Rol kleine balletjes van het gehaktmengsel. Zet in de koelkast
- Maak ondertussen de tzatziki: halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijst. Rasp de komkommer grof en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Pers 2 lookteentjes bij de yoghurt. Voeg de komkommer, de dille, 1 lepel fijngehakte munt en 1 lepel olijfolie toe en breng op smaak met het citroensap en peper.
- Bak de gehaktballetjes in olijfolie goudbruin en gaar. Serveer met de tzatziki.
Notes
Tip: laat de balletjes voor het bakken minstens 15 minuten rusten in de koelkast. Zo trekken de smaken goed in en blijven de balletjes beter in vorm tijdens het bakken.
Bron
Libelle