Beschrijving
Deeg ook goed om koekjes te bakken
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
6 Servings
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
35 minuten
Totale tijd
1 uur, 5 minuten
Ingrediënten
1⁄2 k boter (zacht)
2⁄3 k suiker (+ 2 eetlepels)
2 k bloem (zelfrijzend)
2 mango
60 g roomkaas
1 k yoghurt (Griekse)
2 T fruitsap
1 t vanillesuiker
Instructions
1. Klop het ei los
2. Voeg de boter en het kopje suiker toe en mix
3. voeg de bloem toe tot het 1 geheel vormt
4. Vet de bakvorm in
5. Doe de deegmengeling in een ingevette bakvorm
6. Duw goed aan op de bodem
7. Prik in tegen het rijzen (moet een vlak deeg vormen)
8. Bak 30-40 min in de oven 180°
9. Laat de gebakken koek afkoelen na het bakken
10. Snijd de mango in schijfjes
11. Meng de yoghurt met de roomkaas, het fruitsap, de 2 L suiker en de vanillesuiker
13. Breng de yoghurtmengeling op de bodem.
14. Strooi er wat poedersuiker over. Werk af met de mangoschijfjes
Notes
Heel mooi aspect als de schijfjes mango mooi geschikt zijn.
Voeg eventueel een blaadje gelatine toe aan het yoghurtmengsel om dit beter te laten opstijven, of zet de mengeling even in de diepvriezer.
Bron
Femma Vierbeek