Beschrijving
Licht, luchtig toetje. Kan met elke soort gedroogd fruit (perzik, pruim, appel...)
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
15 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
15 minuten
Ingrediënten
300 g gedroogde abrikoos
3 dl sinaasappelsap (vers )
200 g roomkaas (verse magere )
2 eiwit
munt (blaadjes om te versieren)
Instructions
Doe de abrikozen en het sinaasappelsap in een pan en breng alles langzaam aan de kook. Laat het fruit afgedekt 3 min. op laag vuur koken.
Laat het iets afkoelen en pureer het dan in een keukenmachine glad. Roer de roomkaas erdoor.
Klop de eiwitten tot er zachte pieken ontstaan en spatel ze door het abrikozenmengsel.
Schep de mousse in vier coupes of een grote schaal en garneer met munt. Serveer gekoeld.
Notes
Voor een sneller en gemakkelijker gerecht laat u de eiwitten weg en mengt u het abrikozenmengsel met de verse roomkaas.
per portie: energie 180 kcal/757 kJ, vet 0,63 g, verzadigd vet 0,06 g, cholesterol 0,5 mg, vezels 4,8 g
Bron
Cholesterol- en vetarm koken