Beschrijving
Rabarber met een deeglaagje
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
680 g rabarber
4 T poedersuiker
3 T sinaasappelsap
200 g zelfrijzende bloem
175 ml yoghurt
1 sinaasappelschil
2 T rietsuiker
1 t gember (gemalen)
Instructions
Snij de rabarber in stukken. Rasp de sinaasappelschil.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Laat de rabarber, de suiker en het sinaasappelsap afgedekt gaar koken. Doe de rabarber in een ovenschaal.
Voor de bovenlaag: meng meel en poedersuiker en roer er genoeg yoghurt door om een zacht deeg te vormen.
Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een lap van 25x25 cm en bestrooi het met een mengsel van sinaasappelschil, rietsuiker en gember.
Rol het deeg vrij stevig op en snijd het met een scherp mes in tien plakken (zoals voor buns). Leg deze op de rabarber.
Bak de schotel 15-20 min. of tot de deegrolletjes goed gerezen en goudbruin zijn. Serveer het gerecht warm met yoghurt of vla.
Notes
per portie: energie 320 kcal/1343 kJ, vet 1,2 g, verzadigd vet 0,34 g, cholesterol 2 mg, vezels 3,92 g.
Bron
Cholesterol- en vetarm koken