Beschrijving
ca. 12 krokante pannenkoekjes, heerlijk als lunch of, met een gemengde salade, als licht avondmaal
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
120 g zelfrijzende bloem
1 eiwit
1 1⁄2 dl melk (mager)
1 cn maïs
1 ds olie
1 ds zout
1 ds peper (zwart)
1 ds tomatenchutney
Instructions
Laat de maïs (200 g) uitlekken.
Doe het meel, het eiwit, de melk en de helft van de aïs in een keukenmachine of blender en meng alles tot een glad beslag.
Breng op smaak en voeg de resterende maïs toe.
Verhit een koekenpan en bestrijk hem met olie. Bak van enkele eetlepels beslag een pannenkoek (verschillende tegelijk in 1 pan) en bak beide zijden goudbruin.
Serveer warm met de tomatenchutney.
Notes
per portie: energie 162 kcal/680 kJ, vet 0,89 g, verzadigd vet 0,14 g, cholesterol 0,75 mg, vezels 1,49 g.
Bron
Cholesterol- en vetarm koken