Beschrijving
Vegetarisch gerecht, stevig genoeg om ook vleeseters tevreden te stellen
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
1 uur, 30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
1 uur, 30 minuten
Ingrediënten
900 g spinazie (verse )
3 dl groentebouillon
1 ui (middelgroot)
1 clv knoflook (geperste )
80 g hazelnoten
2 T basilicum (gehakte )
6 lasagnevel
1 cn tomaten (gehakte )
200 g verse roomkaas (magere )
Instructions
Verwarm de oven voor op 200°C.
Was de spinazie en doe deze met alleen het aanhangende water in een pan. Laat de spinazie op een tamelijk hoog vuur in 2 min. slinken en laat vervolgens goed uitlekken.
Verwarm 0,3 dl bouillon in een grote pan en stoof de ui en de knoflook tot ze zacht zijn. Roer de spinazie, de (gepelde hele) noten en het basilicum erdoor.
Doe de spinazie, de lasagnevellen en de tomaten in lagen in een grote vuurvaste schaal. Bestrooi elke laag met zout en peper. Giet de resterende bouillon erover en verdeel er tot slot de roomkas over.
Bak de lasagne in ca. 45 min. goudbruin. Strooi er wat geschaafde hazelnoot en gehakte peterselie over en serveer het gerecht warm.
Notes
Door de hazelnoten te roosteren krijgen ze een betere smaak.
Heb je weinig tijd, neem dan diepvriesspinazie.
per portie: energie 365 kcal/1532 kJ, vet 17 g, verzadigd vet 1,46 g, cholesterol 0,5 mg, vezels 8,16 g
Bron
Cholesterol- en vetarm koken