Beschrijving
Meteen op te dienen
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
6 Porties
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
150 g spinazie
180 g cottage cheese (Hüttenkäse)
1 t nootmuskaat
2 eiwit
2 T parmezaan (geraspt)
1 ds zout
1 ds zwarte peper
Instructions
Warm de oven voor op 220°C. Vet zes soufflévormpjes in met olie.
Meng de gekookte en gehakte spinazie (150 g) en Hüttenkäse in een kommetje, voeg de nootmuskaat toe en breng op smaak.
Klop de eiwitten in een aparte kom tot er zachte pieken ontstaan. Schep ze met een spatel of een grote metalen lepel gelijkmatig door het spinaziemengsel. Verdeel het mengsel over de ingevette soufflévormpjes en strijk de bovenkant glad.
Bestrooi de soufflés met parmezaanse kaas. Zet ze op een bakplaat en laat ze in 15-20 min. mooi goudbruin rijzen. Serveer ze meteen.
Notes
Geef er een sneetje geroosterd brood bij.
Per portie: energie 47 kcal/195 kJ, vet 1,32 g, verzadigd vet 0,52 g, cholesterol 2,79 mg, vezels 0,53 g.
Bron
Cholesterol- en vetarm koken