Beschrijving
Vis in de stoomoven met verse (wilde) spinazie
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
1 T olijfolie
1 sjalot
200 g spinazie
4 heilbotfilet
200 g zalm
1 ds zout
1 ds peper
Instructions
Verhit de olijfolie in een wok en bak eht sjalotje hierin 3 minuten. Voeg de spinazie toe en roerbak deze tot hij is geslonken. Breng op smaak met peper en zout. Laat de spinazie goed uitlekken en druk er zoveel mogelijk vocht uit.
Leg een paar spinazieblaadjes op elke heilbotfilet. Leg er een stukje zalm op, bestrooi met pepe ren zout en rol de heilbot op. Steek vast met ee ncocktailprikker.
Leg de rolletjes in een licht ingevette stoomovenpan met gaatjes. Zet de pan op het rooster in de stoomoven en stoom de rolletjes 10-12 minuten op 90°C.
Serveer de rolletjes met de resterende spinazie en geef er eventueel wat verse tagliatelle bij.
Notes
De tagliatelle kan ook in de stoomoven worden bereid.
Bron
Stoomoven, gezond en lekker koken op eigentijdse wijze, Van Arkel Francis