Beschrijving
Wokgerechtje met veel groenten
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
500 g rundsvlees (runderreepjes)
3 witloof
300 g boontjes
1 sjalot
100 g hazelnoten
2 T olijfolie
1⁄2 groentebouillon
4 peterselie
1 t oregano
1 t Provençaalse kruiden
1⁄2 t zout
Instructions
- Snipper de peterselie en de sjalot fijn. - Snij het witloof in fijne reepjes. - Snij de boontjes schuin in kleine stukjes. - Hak de hazelnoten grof en rooster ze kort in de pan tot ze lichtbruin kleuren. 1. Verhit de olijfolie in de wok en bak de fijngesnipperde sjalot gedurende 1 min. Voeg de diepgevroren runderreepjes toe en roerbak 4 min. 2. Voeg het witloof, de boontjes, het verkruimelde groentebouillonblokje, de oregano, de Provençaalse kruiden, het flavorizout en 1 dl water toe en laat 5 min. sudderen. Voeg de geroosterde hazelnoten en de peterselie toe en dien op met een gevulde aardappel.
Notes
Gebruik als zout: grof zout met kruiden (Flavori) Indien u het rundvlees graag meer of minder gebakken heeft, verleng of verkort dan de baktijd in punt 1 met 1 min. Voedingswaarde Voedingswaarde: energie 511 kcal - eiwitten 30,4 g - koolhydraten 7,4 g - vetten 40,1 g Begeleidende Wijn Château La France A.C. Bordeaux Supérieur
Bron
Colruyt