Polentawafeltjes

Weeg 300 g fijn maïsgries af en 3 keer het volume van het gries aan water. Brfeng het water aan de kook met meen snufje zout. Strooi er het gries bij en blijf roeren.
Temper het vuur en laat 20 tot 25 minuten zacht koken, tot er een dikke brij ontstaat. Roer er 50 g boter door.
Giet het mengsel op een ingevette bakplaat en laat afkoelen.
Versnij het daarna in vierkantjes.
Bestrijk de polentawafeltjes net voor het opdienen met olijfolie en zet ze nog een paar minuten onder de hete grill.