Beschrijving
Op de bakplaat geroosterde kip met groenten (pompoen)
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
1 uur, 30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
1 uur, 30 minuten
Ingrediënten
1 kg aardappel (vastkokend)
1 pk basilicum (verse )
2 rode ui
zwarte peper
500 g pompoen
4 kippenbout
6 clv knoflook
4 T olijfolie
250 g kerstomaatjes
zout
2 citroen
Instructions
Oven voorverwarmen op 180°C. Aardappels schoonboenen en in lengte in kwarten snijden.
Pompoen schillen, draden en zaden verwijderen en in stukken snijden. Ui pellen en in kwarten snijden. Knoflook pellen. Citroen uitpersen.
Aardappel, pompoen, ui, knoflook en kippenbouten in een kom mengen met olijfolie, peper, zout en citroensap. Op bakplaat leggen, kippenbouten ertussen schikken en ca. 30 minuten in oven laten roosteren.
Bakplaat uit oven nemen. Groenten omscheppen, tomaatjes erover verdelen en nog 30 minuten in oven tot kip gaar is.
Citroen in kwarten snijden. Basilicum van steeltjes plukken en blaadjes kleinscheuren.
Kip en groenten over vier borden verdelen, bestrooien met basilicum en met citroenkwarten serveren.
Bron
smulrecepten.nl