Beschrijving
Penne met chorizo
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
20 minuten
Ingrediënten
50 g parmezaan (gemalen )
1 ui
1 clv knoflook
2 T olijfolie
peper
500 g tomaat
zout
400 g penne
1⁄2 bn rucola
200 g chorizo
Instructions
Speol de tomaten, snij ze in blokjes.
Pel de ui en de knoflook. Snipper ze fijn.
Spoel en snipper de rucola fijn.
Fruit knoflook en ui glazig in de hete olijfolie. Doe er de tomaatblokjes bij en laat 5 minuten zacht stoven.Kook de pasta beetgaar in gezouten water.
Snij de chorizo in fijne plakjes. Doe ze bij de tomatensaus. Laat goed doorwarmen.
Giet de pasta af. Vermeng ze meteen met de tomatensaus en de worst. Kruid naar smaak bij met peper en zout.
Werk af met rucola en dien op met de parmezaan.
Bron
Libelle