Beschrijving
Groentelasagna
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
6 Porties
Bereidingstijd
4 uur
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
4 uur
Ingrediënten
500 g kaas (magere verse )
nootmuskaat
250 g lasagnevel
1 gele paprika
2 courgettte
1⁄2 l tomatenpuree (gekruide gezeefde )
1 T olijfolie
peper
10 kerstomaatjes
300 g spinazie
1 rode paprika
zout
Instructions
Snij de paprika's in stukjes, halveer de kerstomaatjes en snij de courgettes in fijne slierten (makkelijkst met een dunschiller).
Leg de paprikablokjes, tomaatjes en courgetteslierten op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en zet 20 minuten in de oven op 180°C.
Verwarm de uitgelekte (gekookte of diepvries) spinazie tot bijna al het vocht verdampt is. Roer er de kaas door. Kruid met muskaatnoot, peper en zout. Verwarm de tomatenpuree.
Schik de lasagnevellen, de groenten en de sauzen in laagjes in een ovenschaal van 2 liter (begin en eindig met tomatensaus).
Zet de lasagne 30 minuten in de oven op 175°C.
Serveer met een frisse salade.
Notes
de tomatenpuree vind je in brik- of bokaalverpakking.
Bron
Libelle