Beschrijving
Nieuwe aardappeltjes in een pittige ovenschotel
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
1 bn lente-uitje
2 clv knoflook
peper
olijfolie
3 dl room
1 kg aardappel (nieuw)
95 g parmezaan (gemalen )
1 rode ui (gesnipperde )
125 g taleggio (in plakjes)
Instructions
Kook 1 kg nieuwe aardappeltjes 5 minuten in gezouten water. Halveer ze in de lengte, schik ze in een ovenschaal. Schenk er 3 dl room bij, bestrooi ze met 45 g gemalen parmezaan en leg bovenop 125 taleggio (in plakjes).
Verwarm de oven voor op 200°C.Dek af met alufolie en zet 25 minuten in de oven op 200°C. Stoof intussen 1 bosje lente-uitjes, 1 gesnipperde rode ui en 2 geperste knoflookteentjes iin olijfolie. Schep dit bij de aardappeltjes.
Bestrooi met nog eens 50 g gemalen parmezaan. Kruid met peper uit de molen. Zet nog 10 minuten onder de grill.
Notes
Taleggio is een halfzachte, vrij neutrale Italiaanse kaas. Vervangen kan door mozzarella, brie of camembert.
Bron
Libelle