Beschrijving
Boontjessalade
Gerechten
Opbrengst
6
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
50 g ongezouten pinda's
1 rode ui
2 clv knoflook
peper
3 T olijfolie
450 g sperziebonen
zout
1 T rode wijnazijn
Instructions
Kook de boontjes beetgaar in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en goed uitlekken. Snij de gepelde ui in fijne ringen.
Vermeng de olie en de azijn met de geplette knoflook, kruid met peper en zout.
Vermeng de groenten, maak de salade aan met de dressing. Rooster de pindanoten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof. Strooi ze bij de salade.
Bron
Libelle