Beschrijving
Pompoenmousse
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
1 T honing (vloeibare )
400 g pompoen
peper
1 T notenolie
2 T azijn
20 cl gevogeltefond
zout
Instructions
Laat 400 g pompoen 30 minuten koken in 20 cl gevogeltefond met wat peper en zout. Pureer en laat de puree een tiental minuten op een zacht vuur 'opdrogen'.
Roer er, van het vuur af, 1 eetlepel vloeibare honing, 2 eetlepels azijn en 1 eetlepel notenolie door.
Notes
Lekker bij wild.
Bron
Libelle