Beschrijving
Krokante zoetzure varkensblokjes
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
boter
50 g sojascheuten
arachideolie
1 wortel
2 eierdooier
azijn
2 T water
4 lente-uitje
32 peultjes
1⁄4 ananas (verse )
4 T koriander (gehakte )
1 T maïszetmeel
4 brickdeeg
sojasaus
1⁄2 rode paprika
300 g varkensvlees
4 T suiker
2 clv knoflook
1⁄2 groene paprika
1 raap
1 ui
2 T ketchup
Instructions
Snijd het vlees in blokjes van 3 bij 3 cm en kruid het. Verdeel het over de velletjes brickdeeg, voluw dicht en kleef vast met het eigeel.
Snijd alle groenten gelijkmatig en wok ze in de arachideolie met boter, eerst de harde, dan de zachte groenten, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Wok ze zeker 4 à 5 min. en voeg dan de suiker toe opdat de groentjes zouden glanzen.
Blus met water, azijn, sojasaus, ketchup en de maïszetmeel-watermengeling.
Voeg op het laatste moment de koriander toe en serveer met de gefrituurde varkensblokjes.
Notes
gebruik i.p.v. verse ananas 1 blikje
Bron
Piet Huysentruyt