Beschrijving
Noedelsla met komkommer en pinda's
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
150 g krabvlees
2 T witte wijnazijn
2 T pinda's (gehakte )
1⁄2 komkommer
olijfolie
2 lente-uitje
1 papaja
1⁄2 chilipeper (klein)
koriander (blaadjes)
1 clv knoflook
2 T sojasaus
200 g rijstnoedels
2 T ketchup
Instructions
Kook de rijstnoedels gaar en spoel ze onder koud water.
Ontpit de komkommer en snijd deze in schijfjes.
Snijd de papaja in stukjes en hak de knoflook.
Snijd de lente-uitjes en het halve chilipepertje fijn.Wok de groentjes en de papaja in de hete olijfolie en voeg de noedels, de krab en de pindanootjes toe.
Blus met de sojasaus, de witte wijnazijn en de ketchup.
Serveer en garneer met de verse korianderblaadjes.
Bron
Piet Huysentruyt