Beschrijving
Rog met versekruidenwok
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
20 minuten
Ingrediënten
1 prei
4 T witte wijnazijn
4 T kruiden (gehakte )
1 sjalot
2 tomaat
4 T kappertjes
peper
zout
1 clv knoflook
2 dl olijfolie
2 roggenvleugel (filets)
arachideolie
Instructions
Snijd de rog in reepjes en kruid met peper en zout.
Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes. Snijd de prei in julienne. Hak de sjalot en het knoflookteentje fijn.Wok de prei, de tomaten, de sjalot en de knoflook en voeg de rog eraan toe.
Laat 2 à 3 min. wokken en voeg de kappertjes, de azijn, de olijfolie en de kruiden toe.
Neem van het vuur en meng de veldsla erdoor.
Notes
neem voor de kruiden een mengeling van munt, peterselie, bieslook, basilicum, citroenmelisse.
Bron
Piet Huysentruyt