Beschrijving
Gourmet met gemarineerd vlees
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
10 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
10 minuten
Ingrediënten
1 1⁄2 T ketjap manis
vetstof
peper
125 g varkenshaas
zout
1⁄2 sinaasappel
1⁄2 t Provençaalse kruiden
1⁄2 dl witte wijn
1 clv knoflook
125 g biefstuk
1 T suiker
125 g lamskoteletje
1 T koriander (gemalen )
1⁄2 t sambal
Instructions
GEMARINEERDE BIEFSTUK MET SINAASAPPEL: snijd de biefstuk in heel dunne sneetjes. Was de sinaasappel. Rasp de schil fijn en pers de sinaasappel uit. Meng 1 eetlepel ketjap met sinaasappelsap, de geraspte schil en de sambal. Marineer de biefstuk er 45 min. in.
GEMARINEERDE VARKENSHAAS: snijd de varkenshaas in dunne sneetjes. Meng een 1/2 eetlepel ketjap met suiker en koriander, bestrijk er de sneetjes mee en laat ze 45 min. marineren.
GEMARINEERD LAMSVLEES MET KNOFLOOK: meng de wijn met het fijn geperste teentje knoflook, de Provençaalse kruiden en een snuifje zout en peper. Marineer het vlees erin.
Dep het gemarineer de vlees droog en leg het op een schaal. Bak het vlees aan tafel met bijpassend garnituur.
Notes
serveer er brood, aardappelbereeidingen, rijst, deegwaren en diverse salades en sauzen bij.
Bron
KAV