Beschrijving
Preivelouté met postelein
Gerechten
Opbrengst
6 Servings
Bereidingstijd
1 uur
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
1 uur
Ingrediënten
1 dl room
1 1⁄2 l groentebouillon
50 g postelein
peper
15 g boter
zout
1 bn prei
1 aardappel (groot)
1 laurier
2 tijm
1 ui
Instructions
Stoof de gepelde en gesnipperde ui, de fijngesneden prei en in blokjes gesneden aardappel 5 min. aan in boter. Doe er de bouillon, de tijm en de laurier bij. Laat 25 min. zacht koken. Doe er de bouillon, de tijm en de laurier bij. Laat 25 min. zacht koken.
Mix en zeef de soep. Breng ze weer tegen de kook aan. Doe er de room en de fijngesneden posteleinblaadjes bij. Breng op smaak met peper en zout.
Bron
Libelle