Beschrijving
Brochette 'de la Mancha'
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
2 T xeresazijn
peper
zout
1 rode paprika
2 T citroensap
1 groene paprika
12 champignons
4 pl Serranoham
8 pl chorizo (worst)
150 g kaas (manchego)
2 T olijfolie
1 t tijm
Instructions
Snij 150 g manchego-kaas in twaalf blokjes. Verpak acht kaasblokjes in een plakje chorizo-worst en vier kaasblokjes in een plakje Serrano-ham.
Verwarm de oven voor op 210°C.
Snij een groene en een rode paprika in stukken. Wrijf 12 champignons schoon. Laat alles minstens 2 uur marineren in 2 eetlepels olijfolie met 2 eetlepels sherryazijn en 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel tijm, wat peper en zout.
Prik vlees en groenten op spiesjes. Rooster ze 10 min. in de oven.
Notes
Serrano is rauwe ham, chorizo pittig gekruide worst en manchego harde schapenkaas.
Bron
Libelle