Beschrijving
Aardappelsoezen KAV
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
6
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
1 ds zout
40 g vetstof
6 T water
peper
70 g bloem
1 kg aardappel
nootmuskaat
2 ei
Instructions
Kook de aardappelen gaar, pureer ze en kruid met peper, zout en nootmuskaat.Bereid het soezendeeg (zie Soezendeeg). Meng het soezendeeg onder de gepureerde aardappelen.
Neem een groote spuitzak met een groot ongetand spuitje, breng de puree erin. Dolmpel een eetlepel even in de hete friturrolie. Spuit van de puree stokjes van 5-6 cm lang in de lepel en frituur ze in de frituurolie op 180°C (of gebruik een ijsschep).
Notes
gemakkelijk te vormen met een ijsschep. De ijsschep eerst in het frituurvet dompelen, dan bollen deeg vormen en in het frituurvet laten vallen en goudbruin bakken
Aardappelsoezen zijn ook lekker wanneer kaas- en hamblokjes onder het deeg worden gemengd.
Bron
KAV