Beschrijving
Varkensreepjes met groenten
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
1⁄2 t suiker
250 g erwtjes ((diepvries))
2 T koriander (gehakte blaadjes)
500 g varkensvlees ((reepjes))
peper
zout
1 dl rode wijn
cayennepeper
1 T tomatenpuree
3 T olie
2 clv knoflook
1 rode paprika
1 T rode wijnazijn
1 ui
1 groene paprika
Instructions
Pel ui en knoflookteentjes en hak fijn.
Reinig en was de paprika's en snijd in reepjes. Verhit 2 eetlepels olie in een wokpan, voeg de reepjes vlees toe en laat ze rondom goed bruin bakken. Schep het vlees uit de wokpan.
Zet de wokpan terug op het vuur en voeg de resterende olie toe. Voeg ui, knoflook en paprika toe en roerbak enkele minuten. Voeg wijn, wijnazijn, tomatenpuree, cayennepeper en suiker toe. Roerbak 5 min.
Voeg het vlees terug toe en laat meewarmen. Garneer de groenten en het vlees met de korianderblaadjes.
Bron
KAV