Garnituur voor een salade

hamreepjes: 150 g rauwe of gekookte hamreepjes
spekblokjes: 150 g knapperig gebakken spekblokjes
vlees: 200 g gekookte of gebakken vleesreepjes, bijv. konijnenfilet, kipfilet, varkensgebraad
zeevruchten: 200 g gepelde en gebakken reuzengarnalen of 150 g grijze garnalen of 100 g mosseltjes in 'zuur'
gerookte vis: 200 g gerookte zalm, zalmforel, forel, heilbot, makreel in reepjes
kaas: 150 g harde, halfharde kaasblokjes of geiten- of schapenkaas
kruidenomelet: klop 2 eieren met 1 eetlepel fijngehakte tuinkruiden of gemalen kaas los. Kruid met peper en zout en bak er een omelet van. Snijd de omelet in reepjes.
citrusvruchten: verdeel 2 sinaasappelen of 1 pompelmoes in partjes en meng onder de salade
fruit: appelblokjes, druiven, ananas, perzik, aardbei
scheut- of kiemgroenten: 100 g taugé, sojascheuten, shiso, preischeuten, mosterdkers, tuinkers...
groenten: tomatenblokjes, maïskorrels, gerapste worteltjes, beetgare boontjes, radijsjes, sjalotje, ui, komkommerblokjes, venkelblokjes, witloofsnippers, rauwe champignonschijfjes...
geroosterde noten, pitten en zaden: walnoten, pinda's, hazelnoten, cashewnoten, pistachenoten, pijnboompitten, pompoenpitten, sesamzaadjes. Rooster ze in een droge pan, zonder toevoeging van vetstof.
croutons: snijd brood in blokjes en bak ze in een weinig vetstof.