Beschrijving
Romige soep met forel
Gerechten
Opbrengst
4
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
2 prei
1 bn tuinkers
100 g champignons
100 g gerookte forel
peper
1 1⁄5 l visbouillon
2 dl koffiemelk
Instructions
Was en snij de groenten. Snijd de prei in stukken.
Halveer 100 g champignons en snijd de rest in schijfjes. Houd de schijfjes apart.
Kook de prei en de gehalveerde champignons gaar in de bouillon. Voeg de koffiemelk, 3/4 van de tuinkers en de helft van de forel toe en pureer de soep. Laat de soep goed doorwarmen.
Snijd intussen de apart gehouden forel in kleie stukjes. Voeg de champignons en de forel bij de soep. Breng op smaak met wat peper.
Garneer met enkele takjes tuinkers.
Notes
je kan voor dit recept ook groentebouillon gebruiken.
Bron
KAV