Beschrijving
Pasta met witloof
Gerechten
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
peper
2 dl room
zout
4 bn witloof
500 g tagliatelle
boter (of olie)
2 T peterselie (gehakte gladde )
200 g gerooktspek (blokjes)
1 t mosterd (scherpe )
Instructions
Maak het witloof schoon, verwijder het bittere koontje en snipper de groente fijn.Bak de spekjes uit in wat boter of olie, laat ze uitlekken op keukenpapier en giet het spekvet weg.
Stoof in dezelfde pan de witloofsnippers 8 à 10 min. in 1 koffielepel boter of olie. Schenk er de room bij, laat 1 minuut pruttelen. Roer de mosterd door de saus en voeg de spekjes weer toe. Breng op smaak met peper en een klein beetje zout.
Werk af met de gehakte peterselie en hou de saus warm op een zacht vuur. Kook de tagliatelle beetgaar in lichtgezouten water. Giet de pasta af en roer er de saus door.
Bron
Libelle