Beschrijving
Witloofsalade met gerookte kipfilets en kaas
Gerechten
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
20 minuten
Ingrediënten
2 pompelmoes (roze )
peper
zout
2 T olie (slaolie)
15 cl room
4 bn witloof
1 ui (zoete )
2 gerookte kipfilet
150 g kaas (harde)
1 T citroensap
50 g rozijnen
Instructions
Klop de room op met de olie en het citroensap, flink wat peper en zout naar smaak en zet koel weg.
Schil de pompelmoezen, maak met een puntig mesje het vruchtvlees los van het fijne vliesje. Vang sap dat uitloopt op en laat daarin de rozijntjes weken.
Pel de ui en snij hem in fijne ringen.
Snij de kaas in blokjes en de kipfilets in fijne plakjes. Maak het witlloof schoon, verwijder het bittere koontje en snipper de groente fijn.
Vermeng alle ingrediënten en maak de salade aan met de dressing. Serveer lichtjes gekoeld maar niet ijskoud.
Bron
Libelle