Beschrijving
Pompoen met champignons
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
20 minuten
Ingrediënten
1⁄2 citroensap
kerriepoeder
peper
2 dl room
400 g champignons
vetstof
1 clv knoflook
1 kippenbouillon
peterselie (fijngesnipperde )
400 g pompoen (geschilde )
Instructions
Snijd de pompoen in kleine stukjes, reinig de champignons.Bak de pompoen en champignons samen in een weinig vetstof gedurende een 5-tal minuutjes.
Voeg er de room, de geperste knofloook en het bouillonblokje aan toe. Breng op smaak met peper en citroensap en indien gewenst kerriepoeder.
Bestrooi met peterselie.
Notes
gebruik gewone champignons of een mengeling andere soorten.
Lekker als groente, maar ook lekker op toast als voorgerecht of lichte maaltijd.
Bron
Marleen Luickx-Luyten