Eiermuffins met Sint-Jakobsschelpen - Tupperware

Mix de rauwe vis, de ui en het vlees van de Sint-Jacobsschelpen (zonder het koraal).
Doe dit mengsel in de Deegkom/mixerkom van 3 L, voeg bloem, room, zout, peper en nootmuskaat toe. Meng alles door middel van de siliconen spatel.
Klop het eiwit stijf in de Junior Vier-in-één Kan 1 L en voeg het voorzichtig toe aan het deeg.
Vul de Multiflex Countess (muffins) met een beetje mengsel, daarna het koraal, gehakte peterselie en vul dan de vormpjes van de MultifFlex met het mengsel.
Zet 5 min. in de microgolfoven op 750 Watt en daarna 2 min. laten rusten.
Dien warm op met een tomatensaus of koud op een bedje van sla met citroen en tomaten.
Versier met sukjes vis, peterselie en koraal.