Beschrijving
Pompoen met tomaten
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
peper
3⁄4 l bouillon
zout
bruine suiker
1 ui (gehakte ui (klein))
375 g pompoen (kleingesneden )
50 g spek (mager spek (blokjes))
375 g gepelde tomaat
Instructions
Bak het spek uit, maar laat het niet bruin worden. Doe de ui erbij en laat die lichtgeel worden. Voeg nu de stukjes pompoen toe en laat het geheel afgedekt op een laag pitje doorsudderen. Voeg na enige tijd de in partjes gesneden tomaten eraan toe en laat de groente terug even doorsudderen, giet dan de bouillon erbij en kook de groenten gaar, maar niet te zacht.
Breng het gerecht voor het opdienen zorgvuldig op smaak met zout, peper en bruine suiker.
Notes
neem i.p.v. de tomaten stukjes appel of gelijke delen pompoen, appel en tomaat.
De groente smaakt heel apart als u in de plaats van bouillon witte wijn neemt.