Beschrijving
Tagliatelli met witloof en zalm in dilleroom
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
peper
zout
3 dl room
4 witloof
50 g boter
600 g zalmfilet
500 g tagliatelle
1⁄2 T dille (fijngehakte )
Instructions
De vis gaarpocheren in water.
Het gesnipperde witloof aanfruiten in de boter met citroensap, peper, zout en nootmuskaat. Er de kleingesneden zalm, de room, peper, zout en dille doorroeren en een paar minuten op een laag pitje laten doorwarmen.Intussen de pasta beetgaar koken in ruim kokend gezouten water en afgieten.
Mengen met de romige vissaus met dille en meteen serveren.
Notes
Deze bereiding is uitstekend geschikt voor restjes van gekookte of gepocheerde vis. Eventueel kunnen er nog garnalen en champignons aan worden toegevoegd.
Bron
CD Vlaamse gerechten