Witlooftaart 1

De bloem mengen met 150 g boter in stukjes boter en een snuifje zout. Bewerken met 2 messen tot een korrelige massa. 1 eierdooier toevoegen en lichtjes kneden met wat water Het deeg in folie wikkelen en minstens 1 uur laten rusten in de koelkast.
De oven voorverwarmen op 200°C.
Een taartvorm van 25 cm diam. insmeren met boter en bestuiven met bloem en even in de koelkast plaatsen.
Het witloof reinigen, in fijne reepjes snijden. De ham eveneens in fijne reepjes snijden.
De witloofreepjes bakken in 20 g bruine boter.
De 4 eierdooiers loskloppen met de room. Het uitgelekte witloof, de ham, de kaas, peper, zout en nootmuskaat toevoegen.
Het deeg uitrollen en er de bebloemde vorm mee bekleden. Het witloofmengsel over het deeg uitgieten en 40 min. laten bakken in de oven.