Beschrijving
Zalmfilets met paddestoelen
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
25 g thee (blaadjes)
50 g witte rijst
500 g champignons (bruine)
1 dl fond (bruine)
4 zalmfilet (met vel - 4 x 180 g)
3 T suiker
boter
peper
zout
Instructions
Bereid de zalm volgens het recept: vis roken in de wok.
Borstel de paddestoelen schoon, bak ze kort aan in een nootje hete boter, schenk er de fond bij en laat 1 min. koken. Kruid naar smaak bij met peper en zout.
Notes
nog lekkerder met gemarineerde zalm: leg de vis 24 u in een mengsel van 1/3 suiker, 2/3 zout en een snuifje peper uit de molen. Dek af, leg een gewicht op de kom en zet ze in de koelkast. Spoel de zalm na het marineren en dep droog. Rook de vis 5 min. in de wok.
Bron
Li belle