Beschrijving
Sabayon met rode vruchten
Gerechten
Opbrengst
4
Bereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
20 minuten
Ingrediënten
6 T muskaatwijn
6 T suiker
500 g gemengde rode vruchten
6 eierdooier
Instructions
Maak de vruchten schoon en snijd ze eventueel in kleinere stukken. Verdeel ze over 4 coupes of glazen.
Doe voor de sabayon al de benodigdheden in een schaal. Plaats de schaal in een warmwaterbad.
Klop tot het mengsel schuimig wordt en begint te dikken.
Giet de warme sabayhon over de vruchten en serveer.
Werk af met een blaadje munt of citroenmelisse.
Notes
neem bijv. een mengeling van aardbeien, frambozen, rode aalbessen, bramen, bosbessen.
Kan ook met meloen, kiwi, perzik
i.p.v. muskaatwijn kan ook een zoete witte wijn.
Bron
KAV