Beschrijving
Asperges op z'n Italiaans met parmaham en kaas
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
75 g gekookte ham
100 g parmezaan (gemalen )
50 g boter
1 bn peterselie (gladde )
suiker
500 g groene asperges
100 g kaas (gemalen Fontina)
1 kg witte asperges
zout
75 g parmaham
Instructions
Schil de asperges men kook ze apart beetgaar in lichtgezouten water met 10 g boter (10 min. voor witte, 5 min. voor groene asperges). Laat ze goed uitlekken.
Verwarm de grill.
Snij de ham in stukjes, hak de peterselie en roer deze, samen met de twee soorten gemalen kaas, door de ham.
Laat de boter smelten, schik de asperges in een ovenschaal en bedsprenkel ze met de gesmolten boter.
Bestrooi met het kaas-hammengsel en zet de schotel 5 à 7 min. onder de hete grill.
Bron
Libelle