Beschrijving
Pepertjes (of chili)confituur
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
20 minuten
Ingrediënten
500 g suiker (fijne )
125 g chilipepertje (rode of groene )
1 paprika (rode of groene)
1 dl witte wijnazijn
Instructions
Spoel de pepertjes en paprika. Verwijder zorgvuldig zaadjes en zaadlijsten. Snij ze in stukjes en pureer ze met 1 dl witte wijnazijn (in de keukenrobot of met de staafmixer).
Doe er 500 g fijne suiker bij, breng aan de kook en laat 10 min. zacht sudderen in een pan zonder deksel. Laat afkoelen en bewaar in een goed afgesloten potje.
Notes
Heel apart en bijzonder pittig. Deze confituur is uitermate lekker bij kaas, bij charcuterie, in groentequiches en bij eieren.
Bron
Libelle