Beschrijving
Kippensla met kaas en druiven
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
1 bn radijs
2 T dragon (gehakte )
1 ds worchestershiresaus (druppels )
150 g kaas (Edammer)
1 T honing
2 tomaat
100 g sperziebonen
100 g walnoten (gepelde )
250 g kipfilet
1 ui
zout
peper
3 T rode wijnazijn
130 ml olijfolie
1 T groene peperkorrels
100 g druiven (blauwe )
100 g witte druiven
1 dl druivensap
Instructions
Verwarm 2 eetlepels olie in een pan en bak de kipflets gaar. Kruid met peper en zout, laat afkoelen en snijd in blokjes.
Kook de boontjes beetgaar in lichtgezouten water.
Maak de groenten schoon. Pel de ui en snijd in stukjes. Snijd de radijsjes in plakjes. Pel de tomaten, ontpit ze en snijd het vruchtvlees in reepjes.
Spoel de druiven, haal ze van de steel en halveer ze. Snijd de kaas in blokjes.
Roer voor de dressing 2 dl olie, azijn en druivensap met de peperkorrels door elkaar. Breng op smaak met peper, zout, dragon, honing en worchestershiresaus. Schep de dressing voorzichtig onder de sla en laat 30 min. trekken op een koele plaats.
Serveer in grote diepe borden en versier met de walnoten.
Bron
KVLV