Beschrijving
Scampi's Aruba
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
1 dl room
1 vanille
24 scampi (rauwe )
2 sjalot (gehakte )
vetstof
dille
zout
1 dl witte wijn
peper
2 T frambozenazijn
2 prei
Instructions
Bak de scampi's in boter. Kruid met peper en zout.
Blus met azijn en wijn en voeg de room, de sjalotsnippers en het vanillestokje toe. Laat koken tot de saus bindt.
Snij de schoongemaakte prei in ruitjes en stoof ze in margarine of boter.
Serveer de scampi's op de prei met de saus, gegarneerd met een beetje dille.
Bron
Piet Huysentruyt