Beschrijving
Tian van aardappelen en kaas
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
1 uur, 30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
1 uur, 30 minuten
Ingrediënten
800 g aardappel (vastkokend)
200 g kaas (harde )
25 cl melk
zout
peper
50 g boter (koude )
Instructions
Boen de aardappelen goed schoon. Stoom of kook ze in de schil. Reken hooguit 20 min., ze mogen niet te gaar zijn. Laat ze wat afkoelen.
Haal de schil van de aardappelen, snij ze in plakjes van 1/2 cm.
Snij de korst van de kaas, verdeel het stuk in blokjes.
Verwarm de oven voor op 160°C en vet een gratinschaal in.
Leg een laag aardappelschijfjes in de schaal. Kruid ze met peper en zout. Strooi er blokjes kaas op. Werk op deze manier verder tot alle ingrediënten opgebruikt zijn. Eindig met een laag kaas. Leg bovenop vlokjes boter.
Besprenkel met de melk. Zet de schaal ca. 25 min. in het midden van de oven.
Notes
Tian is tegelijk de naam van dit laagjesgerecht en van de aarden schaal die klassiek voor deze ovenbereiding gebruikt wordt.
Neem als kaas bijv. cantal.
Een groene salade, aangemaakt met kruidenvinaigrette, maakt het gerecht helemaal af.
Bron
Libelle