Kalkoenbrochetjes met citroen

Snij de kalkoenfilet in blokjes, de courgettes in plakjes en de ui in fijne ringen.
Stoof de groenten kort aan in 2 eetlepels olie. Voeg er het pakje veenbessen aan toe en laat onafgedekt op een vrij hoog vuur staan tot de bessen openbarsten. Breng op smaak met peper, zout en - eventueel - een mespunt fijne suiker om de zure smaak van de veenbesen wat af te zwakken.
Kook intussen een portie basmatirijst. Kruid de brochettes met peper en zout, bestrijk ze lichtjes met olie en leg ze 4 à 5 min. in de grillpan. Keer ze vaak om.
Serveer de warme groenten en de brochetjes op een bedje van rijst.