Beschrijving
Appeltjes in wijn met bosbessenaus
Gerechten
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
4 kruidnagel
300 g bosbessen (eventueel diepvries)
80 g suiker (fijne )
notenijs
4 appel
1⁄2 citroen
150 ml witte wijn
1 kaneel
Instructions
Boen de citroen schoon in heet water en schil hem dun. Breng de wijn aan de kook met de kaneel, de kruidnagels, 60 g fijne suiker en de citroenschil.Schil de appels, snij ze in vieren, verwijder klokhuis en pitten. Voeg de appelpartjes bij de wijn, dek af en laat 4 à 5 min. zacht koken. Schep ze in een vergiet en laat ze, afgedekt, goed uitlekken.
Zeef de stroop, voeg de bosbessen en de rest van de suiker bij de gezeefde stroop. Laat 3 min. zacht koken en duw de bessen door een fijne zeef.
Schik de appelpartjes en een mooi bolletje notenijs bovenop de warme besensaus en serveer meteen.
Notes
gebruik voor de wijn Riesling
Bron
Libelle